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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好的(de)保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建(jiàn)议控制摄(shè)入量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没(méi)那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香气味，而没(méi)有成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消(xiāo)化(huà)道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增强(qiáng)肝肾细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控(kòng)制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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