金融(róng)界4月(yuè)23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概(gài)念股(gǔ)出(chū)现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者互动平(píng)台，也有不少上(shàng)市(shì)公司被投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们(men)调(diào)研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情(qíng)况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门(mén)店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期(qī)的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们(men)走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿(cuān)升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引(yǐn)周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客(kè)络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多消费者(zhě)来说(shuō)是(shì)全新的(de)体验，在(zài)线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以上“网红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多(duō)小时(shí)前往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和(hé)市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许多游(yóu)客即(jí)便排(pái)不上号也会(huì)来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学(xué)生群(qún)体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌(pái)来(lái)看包括但不限于山东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大(dà)的(de)地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动(dòng)了(le)大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其行为，整体上(shàng)网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的(de)八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧(shāo)烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措(cuò)施(shī)保障和丰富游(yóu)客(kè)体验，热度(dù)有望延续(xù)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看