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白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日消息淄博(bó)烧烤(kǎo)的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互(hù)动平(píng)台，也(yě)有(yǒu)不(bù)少上市公司(sī)被投资者问及(jí)相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动起来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场景白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因的(de)复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升高，带动市内大(dà)小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基(jī)本(běn)在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和(hé)当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量(liàng)不定。随(suí)着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能(néng)创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏的背(bèi)景下(xià)吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中(zhōng)给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店之间(jiān)的(de)差异(yì)主要体现在肉质和腌(yān)制过(guò)程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾车(chē)半个多(duō)小时前往金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其(qí)单店规(guī)模较大（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名气带动周边(biān)几(jǐ)家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不(bù)上号也(yě)会来(lái)现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主(zhǔ)，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限于山东(dōng)其(qí)他(tā)地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类门(mén)店(diàn)面积(jī)和客流量较(jiào)大的(de)地方也(yě)有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了大量工作人(rén)员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直播(bō)并不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明(míng)显提升。