落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画是说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境(jìng)和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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