猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹调出(chū)各(gè)种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时(shí)很重(zhòng)要的工(gō含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式ng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式(qǔ)出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅(guō)里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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