1、布(bù)拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型(xíng)的(de)生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨(mó)的米浆(jiāng)，这类肠(cháng)粉一般(bān)不会(huì)添加馅料，是搭配各种不同的酱(jiàng)油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年(nián)的米研磨成米浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比(bǐ)例混合(hé)制成，这种(zhǒng)制作(zuò)方式比较复(fù)杂，但口感很不错。美国管得了比尔盖茨吗p>

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉(fěn)加水揉成团，然后在水(shuǐ)里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉会留(liú)在(zài)水里，然(rán)后沉淀(diàn)过滤之(zhī)后，脱水(shuǐ)干燥(zào)制成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘(zhān)米粉为主要(yào)原料，再(zài)添加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以(yǐ)添加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用(yòng)大米磨的米(mǐ)浆，这类肠(cháng)粉一般不会(huì)添加(jiā)馅料(liào)，是(shì)搭配各种不同的(de)酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用(yòng)陈年的米研磨成米浆，再(zài)加上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比(bǐ)例混合制成，这种制(zhì)作方式比(bǐ)较复杂，但口感很(hěn)不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉加水(shuǐ)揉成团，然(rán)后在(zài)水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后(hòu)沉(chén)淀过滤之后，脱(tuō)水(shuǐ)干燥制成的，这种(zhǒng)粉又(yòu)叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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