落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(s胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么0; line-height: 24px;'>胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么hù)据，当然(rán)也(yě)可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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