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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性(xìng)材(cái)料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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