一年(nián)之计在于春(chūn)，健康也是如此。那么，在春(chūn)分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“造梦西游3宠物技能几级领悟三菜(cài)”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维(wéi)生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很(hěn)高，且(qiě)香菇干品中钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物质含量(liàng)也(yě)较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都(dōu)是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有(yǒu)清(qīng)热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香椿还是(shì)治疗肠炎(yán)、痢(lì)疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代(dài)营养学研究(jiū)也(yě)发现，香椿含有(yǒu)维(wéi)生素E，具有(yǒu)很强的(de)抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而(ér)且，香椿对金黄(hu造梦西游3宠物技能几级领悟áng)色葡(pú)萄(táo)球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等(děng)，都有明(míng)显的抑制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放入(rù)沸(fèi)水中焯(chāo)烫(tàng)，捞(lāo)出后晾(liàng)凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变(biàn)种(zhǒng)，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是(shì)生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称(chēng)。
油麦菜具(jù)有(yǒu)降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用(yòng)老(lǎo)抽代替(tì)）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油(yóu)烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后(hòu)加入些(xiē)许蚝油或老(lǎo)抽（如果用(yòng)老(lǎo)抽，加(jiā)的量(liàng)一定不(bù)能(néng)太多），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变的(de)梢软一些(xiē)了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩(shèng)余(yú)的蒜蓉全部加入(rù)，快熟(shú)时加盐出锅。

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