水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思>

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的

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