鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋(dàn)液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与(引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压等状况。

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