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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元(yuán)素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适当(dāng)的吃一些海带，有助(zhù)于增强自身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过敏体(tǐ)质(zhì)或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不可以(yǐ)吃海带(dài)的，有可能会诱(yòu)发过(guò)敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人(rén)都(dōu)不可以吃，要(yào)根据自身(shēn)的体质来判(pàn)断。

　　海带(dài)的吃法是(shì)比较多的，可以炖着吃，也(yě)可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质(zhì)量(liàng)，一(yī)般(bān)从其(qí)长(zhǎng)表示第一的词语四字，古代表示第一的词语度、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均(jūn)以(yǐ)叶带长而宽(kuān)厚(hòu)，不带根，深褐或褐(hè)绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂质和少(shǎo)含沙(shā)粒，手摸(mō)干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色(sè)不(bù)正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄(huáng)色的(de)较多(duō)，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市(shì)场上销售的海(hǎi)带(dài)有淡干(gàn)品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐(yán)量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带(dài)在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含盐量也高(gāo)，它(tā)是(shì)通过一(yī)层海带一层盐地(dì)腌制(zhì)后晒于而(ér)成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏(huài)

　　如何识别(bié)化(huà)学加(jiā)工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海(hǎi)带是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带(dài)是鲜海(hǎi)带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再(zài)经过冷却(què)、盐(yán)渍、脱水等工序(xù)加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜(cài);而翠绿色(sè)的海带可(kě)能是经过添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时(shí)要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处理(lǐ)的(de)海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处理过的(de)海带，海(hǎi)鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带(dài)选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的(de)物质，这(zhè)两种物质(zhì)会呈(chéng)白(bái)色(sè)粉末(mò)状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色(sè)或者部分黄(huáng)色就不要(yào)选择了，这(zhè)样的海带有(yǒu)可能(néng)是被污染(rǎn)的(de)，质量和营养价(jià)值会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海(hǎi)带(dài)的(de)质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品(pǐn)，还含有一种贵重营养药品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海带(dài)的表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质(zhì)量高(gāo)低的首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这是(shì)鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的颜色以紫中(zhōng)微黄(huáng)，近似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食物(wù)，它(tā)可是碱性食物，而且价格非常便(biàn)宜，多食用(yòng)对(duì)健康是非常(cháng)有益的。表示第一的词语四字，古代表示第一的词语>

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