落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大(dà)部分错一个题就往阴里装一支笔用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个错一个题就往阴里装一支笔人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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