落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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