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料理(lǐ)可以生吃吗(ma)

　　料亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断理是可以生吃的。

　　是可以生吃(chī)的，而且切生(shēng)鱼片的刀是特(tè)制的，且(qiě)不能(néng)沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀(dāo)把鱼(yú)肉切得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼(yú)肉一定要(yào)新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片真正好吃是(shì)在(zài)杀了数小(xiǎo)时(shí)之后。

　　这(zhè)是(shì)因为氨基酸(suān)在死鱼亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断僵硬(yìng)后达到(dào)最(zuì)高点。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼宰杀后(hòu)马上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单(dān)料理(lǐ)注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如(rú)果(guǒ)迟到了，主厨将无法为(wèi)顾客(kè)补上错(cuò)过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的(de)就(jiù)餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有(yǒu)相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感(gǎn)，无菜(cài)单料理(lǐ)的用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝(cháng)味道(dào)重的贝(bèi)类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前(qián)，还要先吃片(piàn)寿(shòu)司薑清新一下口腔(qiāng)，才能更好地品尝(cháng)出每一(yī)道菜(cài)品的味道(dào)。

　　厨师(shī)发办可以理解为(wèi)无菜(cài)单料理，一种由主厨根据当天时(shí)令食(shí)材和对食客的喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜(cài)单料(liào)理的餐厅接待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无菜单(dān)料理(lǐ)的弊端(duān)

　　面对客户选择困难是，没有实(shí)质的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是(shì)客人不点菜,只需与主厨简(jiǎn)单交流(liú)口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主(zhǔ)厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻(fān)译是“厨师(shī)代办”。

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