20分米等于多少米 20分米等于多少厘米-橘子百科-橘子都知道

20分米等于多少米 20分米等于多少厘米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还(hái)是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母(mǔ)体中获(huò)得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放20分米等于多少米 20分米等于多少厘米入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温(wēn)度高(gāo)于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维(wéi)生(shēng)素D和一(yī)定(dìng)量的(de)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，20分米等于多少米 20分米等于多少厘米如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的(de)保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改(gǎi)变(biàn)，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和(hé)疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而(ér)造成(chéng)鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候却(què)没(méi)有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。