淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没(méi)想到(dào)这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这(zhè)是水放多的原(yuán)因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写(fěn)水会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的(de)话它和(hé)水的比例会是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及(jí)勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的(de)秘诀，淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)呢，勾芡(qiàn)用(yòng)什么淀(diàn)粉(fěn)不(bù)会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变(biàn)稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会(huì)就(jiù)稀了(le)等问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(bià食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写n)稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀(diàn)粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜出锅时(shí)倒入(rù),有透明的汁粘(zhān)在(zài)菜(cài食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写)上,比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的(de)菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调(diào)和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代(dài)替,面粉和淀(diàn)粉适量中不(bù)同的东(dōng)西(xī),使用面(miàn)粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉的(de)效果的,若是使用的话(huà)不(bù)能(néng)让(ràng)菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话(huà)等所有东西都下(xià)锅(guō)之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写