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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营养价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控(kòng)制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤(fū)状态(tài)、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的(de)就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起(qǐ)或(huò)斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗(cū)重越成(chéng)熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。cos180°是多少，cos180度等于多少

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医的(de)角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠(cháng)道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的cos180°是多少，cos180度等于多少矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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