铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)小白嘴山(shān)药更(gèng)好的(de)。

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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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