面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的(de)比例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的(de)食(shí)物(咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉wù)，

　　而(ér)是指食(shí)物经过(guò)消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经代谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环(huán)境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的(de)面团放(fàng)在(zài)3咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉0-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已(yǐ)经(jīng)达(dá)到(dào)酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的(de)季(jì)节可以适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的(de)面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不(bù)会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么(me)做(zuò)出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存(cún)放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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