落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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