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不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科(kē)的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间(jiān)保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化(huà)：

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　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的(de)确(què)没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理化性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失(不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。