年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，西安市城六区是哪几个农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国时期(qī)吴(wú)国(guó)都西安市城六区是哪几个城（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀或者(zhě)筷(kuài)子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具(jù)体多大(dà)根据(jù)自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人(rén)食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做(zuò)的(de)，味(wèi)道更好。

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