灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢(ne)，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的(de)话尽可能(néng)还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调(diào)料(liào)品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàn中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜g)凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量(liàng)的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面(miàn)盐(yán)积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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