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干银耳能够直接煮(zhǔ)吗

　　干银耳是能够(gòu)直接(jiē)煮的。

　　干银(yín)耳直接煮对身体并没(méi)有(yǒu)损害(hài)，但一般主张银耳、木(mù)耳等菌(jūn)类食(shí)物，先(xiān)用(yòng)温水(shuǐ)或白开水(shuǐ)浸泡(pào)一小时左右，再进行烹煮。

　　由于浸泡后的(de)银耳会吸收水分，变得(dé)比较松软(ruǎn)，需求煮(zhǔ)的时刻较短(duǎn)。假如直接拿去煮，由(yóu)于干银(yín)耳(ěr)的水分含量少，煮的时刻就会相(xiāng)应延伸，加热的(de)进程也会(huì)对银耳中的养分物(wù)质发生(shēng)损坏(huài)，形成养分丢失。但不会发生有(yǒu)害物质，不会影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　银耳中(zhōng)含有多糖、氨基酸(suān)、葡萄糖(táng)、蛋白(bái)质，以及丰厚维生(shēng)素和矿物质，如硫、磷、镁、钙、钾、钠等。其间(jiān)银耳中的多糖是(shì)一(yī)种植物(wù)化合物，能够(gòu)与身体里不利于健康的自由基中(zhōng)和(hé)，然(rán)后起到必定(dìng)的保健效果。

　　别的银耳中(zhōng)含有(yǒu)丰厚(hòu)的(de)胶原蛋白质，比一般(bān)动物(wù)性蛋白质(zhì)更简单被(bèi)身体吸收。日(rì)常日子能够将(jiāng)银耳和莲子、红枣、燕(yàn)窝等食材一同(tóng)烹煮，不(bù)只丰厚口(kǒu)感，还能添加(jiā)更多养分物质的(de)摄(shè)入，增强养(yǎng)分(fēn)的弥补。

干银(yín)耳要泡多久才干够煮

　　若(ruò)用凉(liáng)水泡发，泡发时刻为3-4个小时；若(ruò)用热水泡发，20分钟左(zuǒ)右。

　　泡发后(hòu)的银耳需求将(jiāng)底(dǐ)部去掉(diào)，底部不行食(shí)用，最终再用清水清洗几回即(jí)可。

　　但主张用冷水泡，由于(yú)用热水(shuǐ)泡银耳，不只不易充沛泡(pào)开，口感(gǎn)还会(huì)绵软(ruǎn)发(fā)黏，其间不少养分成分都(dōu)会被溶解而损失掉。

　　干制银耳保(bǎo)留了银耳中的绝大多数养(yǎng)分，一(yī)般银耳在(zài)采摘后马(mǎ)上会采(cǎi)纳烘干脱水，既隔绝了细菌(jūn)，又保(bǎo)留了(le)多糖、维生素、矿物质申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思等，并且干银耳不含卟啉类光感(gǎn)物质，对人体无害申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思而有利(lì)。

　　其次，银耳干制进程中，即(jí)便(biàn)原先有少数毒(dú)素污(wū)染，在阳(yáng)光(guāng)紫(zǐ)外(wài)线的效果(guǒ)下(xià)也会降(jiàng)解(jiě)不少(shǎo)。

　　从食物的安全性(xìng)来看，干银耳能够长时刻放在枯(kū)燥通(tōng)风的当地(dì)保存，相(xiāng)对于鲜银耳来说是安全性是比较(jiào)高的。

　　银耳绝大多数品种都生(shēng)于各(gè)种树(shù)木的原(yuán)木上。

　　但(dàn)银(yín)耳菌丝几(jǐ)乎没有分解纤维素的才能，因(yīn)而(ér)在其完(wán)结(jié)日子(zi)史(shǐ)的进(jìn)程有(yǒu)必要依(yī)靠另一种真菌的帮(bāng)忙即香灰菌，又称耳友菌(jūn)，亦(yì)称羽毛(máo)状菌丝，它能把银耳(ěr)菌丝无法使用(yòng)的纤维素、木质素、淀粉等分解(jiě)为银耳菌丝能(néng)够(gòu)吸收的(de)养(yǎng)分成分。

　　银耳(ěr)孢子在(zài)相(xiāng)对湿度 70%-80%的(de)条件下(xià)可萌发成菌丝(sī)，菌丝(sī)不断成长(zhǎng)、分解发生子实体。

　　子实(shí)体在相(xiāng)对(d申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思uì)湿度80%-90%的条(tiáo)件(jiàn)下(xià)敏捷发育，若相对湿度(dù)超90%，则不易萌发成菌丝，而(ér)以(yǐ)芽殖方式呈现，并且萌发成菌丝成长软弱(ruò)纤细稀(xī)少，子实体分解不良或胶化成团成堆。

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