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公安协警工资多少，公安协警怎么样鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí公安协警工资多少，公安协警怎么样)来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获(huò)得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则(zé)是(shì)进补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活(huó)性和微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌(jī)原(yuán)纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候却没有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可(kě)溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)营养物质(zhì)的流(liú)失(shī)。

　公安协警工资多少，公安协警怎么样　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损(sǔn)失如(rú)果也要(yào)较真儿的话(huà),那(nà)就不(bù)得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。