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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的(de)酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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