纯牛(niú)奶(nǎi)能(néng)加热(rè)。

　　可以将包装(zhuāng)牛奶直接(jiē)放入不超过50度(dù)的温水中(zhōng)，浸(jìn)泡5-10分钟，不能泡(pào)太(tài)久(jiǔ)，以(yǐ)免(miǎn)牛奶里的营养物质失去活性。

　　注(zhù)意不要将纯牛(niú)奶直接倒入锅中加热，这样会使牛奶(nǎi)的蛋白(bái)质成分发生变性反应，大量维生素流失。

　　纯牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜(tóng)、锰、钼。

　　牛奶是人(rén)体(tǐ)钙(gài)的最佳(jiā)来源(yuán)，而且钙、磷比例(lì)适当，利于钙的(de)吸收。

　　纯(chún)牛奶主要成(chéng)分有(yǒu)水、脂肪、磷脂、蛋白质(zhì)、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋(dàn)白质。

　　奶(nǎi)中的脂肪是高质量的脂(zhī)肪(fáng)，品质最好，它的消化率(lǜ)在95%以上，而且(qiě)含有大量的脂溶(róng)性(xìng)维(wéi)生素。

　　奶(nǎi)中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

　　奶中的矿物质和微量(liàng)元素(sù)都(dōu)是溶解状态的，而且(qiě)各种矿物(wù)质的含量比例(lì)，特别(bié)是钙、磷的比例比(bǐ)较合适，很容易消化吸(xī)收。

　　市场上(shàng)销售的主要是(shì)超高(gāo)温瞬时灭菌牛奶(nǎi)（即常温下(xià)贮藏的牛奶）。

　　选(xuǎn)购(gòu)时除(chú)了要到(dào)合格(gé)的大市场选购(gòu)外，还要看看包装是否完好无损，标签内容(ró天津面积多少平方公里ng)是否齐全，特别注(zhù)意(yì)保质(zhì)期。

　　捏一捏包(bāo)装质(zhì)感(gǎn)，如有很硬的(de)感觉，可能存在(zài)变质情况。

纯牛奶(nǎi)可以加(jiā)热吗

　　可以(yǐ)加热。

　　加(jiā)热(rè)方法：将包(bāo)装(zhuāng)牛(niú)奶直接放入不超过50度的(de)温水中，浸(jìn)5到10分钟；牛奶倒入锅内，用(yòng)慢火煮，边(biān)煮边搅拌，煮(zhǔ)至(zhì)表面有热(rè)气(qì)即可；牛奶倒入(rù)微(wēi)波炉专用杯中(zhōng)，或者将盒装奶打开(kāi)盒口直接放(fàng)入微波炉内，加热两分钟即(jí)可。

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