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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然(rán)后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉(fě黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月n)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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