料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是(shì)可(kě)以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般(bān)在没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的(de)目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)中国的国粹有哪些的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹调时(shí),一般要(yào)根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类中国的国粹有哪些等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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