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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德(dé)春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲>

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低(dī)人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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