无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很(hěn)多小伙伴应该(gāi)都(dōu)听说过无(wú)菌蛋(dàn)，无菌蛋现(xiàn)在(zài)在(zài)日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较(jiào)少，下面(miàn)小编为大(dà)家介绍一(yī)下(xià)，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有什(shén)么区(qū)别(bié)的。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是(shì)日本岩(yán)手农场(chǎng)的专利技术，它是(shì)采用(yòng)巴氏(shì)消毒法进(jìn)行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市(shì)里面无菌蛋的包装一般都会打上(shàng)P的字样(yàng)，表示这些(xiē)蛋是(shì)经过严格(gé)加工处(chù)理过的鸡蛋可(kě)以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无菌(jūn)蛋甚至(zhì)还会打上最佳食用日期的标示(shì)，以确(què)保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生(shēng)食的蛋，并且相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然(rán)，并且不(bù)会(huì)有很大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非常(cháng)少(shǎo)的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较精致(zhì)价(jià)格相对来说也比较贵，虽说外(wài)表上看起来和(hé)普通鸡(jī)蛋没(méi)有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋(dàn)是有很(hěn)大(dà)的区(qū)别(bié)的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋，从一(yī)开始就(jiù)遭受(shòu)严苛的控制和解决，因而所带有的(de)危害病(bìng)菌(jūn)非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一定的(de)菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了，有一些病菌(jūn)是大(dà)巴(bā)除菌(jūn)法所不(bù)可以消(xiāo)灭(miè)的(de)，因(yīn)此(cǐ) 无菌蛋(dàn)并(bìng)并(bìng)不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋(dàn)而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危(wēi)害病(bìng)菌所有被解决干净，因而保存(cún)期十分短，每(měi)一只生鸡(jī)蛋的的(de)身(shēn)上都(dōu)是(shì)有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无(wú)菌蛋，全球许(xǔ)多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的(de)制(zhì)成(chéng)品实际(jì)上(shàng)是英国(guó)一开始(shǐ)的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味的(de)调味品这类(lèi)的(de)，因此(cǐ) 创造发明了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯(chún)天然(rán)的技(jì)术性。

　　而日(rì)本(běn)国(guó)的无菌(jūn)蛋，不仅是选(xuǎn)用(yòng)了(le)巴氏(shì)消毒法，也是(shì)加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况(kuàng)的(de)情(qíng)况(kuàng)下(xià)就严苛把控了(le)，日本国的食品质(zhì)监是(shì)十分严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上是一(yī)整套完善的(de)设备(bèi)和(hé)看待食(shí)品(pǐn)的严苛全过程(chéng)，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是(shì)巴氏消肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的毒并不能(néng)杀灭(miè)鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能仍然会(huì)有少量残留(liú)，因此日本的无菌蛋一般都是有(yǒu)保质期的(de)，大多数情况下都(dōu)在(zài)7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在(zài)保质期内吃完。

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