金(jīn)融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在投资者互(hù)动(dòng)平(píng)台(tái)，也有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资者(zhě)问及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的(de)核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一(yī)期间(jiān)的酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走访和当(dāng)地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地(dì)人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一(yī)出(chū)行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气(qì)温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生(shēng)组团前(qián)来体验(yàn)，后(hòu)随着社(shè)交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是(shì)淄博地区特(tè)有的“方(fāng)桌(zhuō)火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是全(quán)新的(de)体(tǐ)验(yàn)，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的(de)背景(jǐng)下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当地市(shì)民(mín)除了(le)选择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即便(biàn)排不上(shàng)号(hào)也会来现场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来(lái)打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自(zì)驾(jià)前(qián)来，从车牌(pái)来看包女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量(liàng)较大(dà)的地方也有不少主播过(guò)来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作(zuò)人员监(jiān)督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄(zī)博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当地(dì)政府采(cǎi)取了(le)一系列措(cuò)施保障和丰富游客体(tǐ)验，热(rè)度有(yǒu)望延续。

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