料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的(de)作用(yòng)主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒。<过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句/p>

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