1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁(yù)清香气(qì大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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