5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店管理方面的(de)人才(cái)，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕(bì)业(yè)，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各(gè)种食物等了(le)解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这(zhè)是比(bǐ)较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学(xué)生们要了(le)解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的(de)了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营和(hé)实践(jiàn)的(de)学习，除了(le)学习理论方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到每(měi)个部(bù)门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等(děng)，也就(jiù)是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每(měi)个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有(yǒu)基(jī)层的经(jīng)验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社会地(dì)位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实(shí)践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司级的(de)管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必须从(cóng)基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未(wèi)来(lái)前景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在于你能否调(diào)整自(zì)己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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