水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜(cà科兴是美国的还是中国的i)的人科兴是美国的还是中国的，是不吃鸡蛋(dàn)的

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