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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(mě太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位i)百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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