鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有(yǒu)部分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情(qíng)况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的(de)老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。work on的用法以及语法，workon的用法总结p>

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 work on的用法以及语法，workon的用法总结