近一(yī)个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市(fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式shì)为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨(jù)量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)视频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第(dì)三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差(chà)不(bù)大<fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式/strong>

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的(de)，要依法合(hé)理制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费(fèi)用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前十(shí)榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单中淄博(bó)均(jūn)位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄博市(shì)发展的(de)新契(qì)机。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为(wèi)必(bì)然。