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关东(dōng)煮汤底需(xū)要一(yī)天一(yī)换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一(yī)次(cì)汤(tāng)底的,在(zài)每(měi)天早上熬(áo)制好汤底之后,随(suí)着每次客(kè)人点单,水变少之后(hòu)又(yòu)加水,所(suǒ)以汤会变得越(yuè)来越(yuè)淡,所以(yǐ)到了晚(wǎn)上汤(tāng)会变少,到了(le)下班就帮汤倒(dào)掉,第(dì)二天再重新煮一锅(guō)汤(tāng),所以关东煮大概是(shì)每(měi)天一换,有时候客人多(duō)可能(néng)多煮。

关(guān)东煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但是，当(dāng)水开了以后(hòu)，我们会看到关东煮会慢(màn)慢地(dì)一个个都(dōu)浮(fú)到了水(shuǐ)面上，而且(qiě)似乎饱(bǎo)满了一些，这(zhè)又(yòu)是为什么呢？其(qí)实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实心的(de)，只是外表而已。

　　其实(shí)，它里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会(huì)充盈在(zài)关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变成(chéng)了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关(guān)东煮为什么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一(yī)种源自日(rì)本关东地区的料理黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将(jiāng)这些材(cái)料每一种(zhǒng)都(dōu)分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用(yòng)味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流(liú)行(xíng)，在当地(dì)又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音性(xìng)质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关(guān)东煮大部分已不是(shì)日本的原始口味(wèi)，且在放置的材料上(shàng)，也有相当地(dì)差异(yì)性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大江南(nán)北(běi)的小吃，源自日本关东地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一点就会发现，关(guān)东煮铁格子(zi)里的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵(líng)魂就在(zài)于它的汤(tāng)底，但食材即使(shǐ)煮熟(shú)了也(yě)不一(yī)定入味了，所以(yǐ)关(guān黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石)东(dōng)煮在煮熟后(hòu)还一直开(kāi)着小火煮，就(jiù)是为(wèi)了让(ràng)食(shí)材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直开小火煮还可以保温，以(yǐ)免食(shí)物(wù)都冷(lěng)掉(diào)了(le)，口感也不(bù)如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉(ròu)丸在(zài)汤上(shàng)飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空心(xīn)的，里(lǐ)面有水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热(rè)度慢(màn)慢进(jìn)入到关(guān)东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却(què)跑不出(chū)来，会充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关东(dōng)煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼高汤，是(shì)一种风味独(dú)特、营养丰富(fù)、操作方便的冲煮(zhǔ)汤(tāng)料，深受(shòu)广大(dà)餐饮业(yè)主及家(jiā)庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您(nín)做出(chū)鲜(xiān)美可(kě)口具有独(dú)特(tè)海鲜风味的菜(cài)肴。

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