鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是(shì)可(kě)以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需要进(jìn)行愈(yù)合的患(huàn)者，以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等状况。

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