曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理-橘子百科-橘子都知道

曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。<曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理/p>

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其(qí)中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也(yě)大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化：

　　曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一(yī)系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不(bù)得不(bù)提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也(yě)会(huì)出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。