能够用冷水浸泡信阳(yáng)毛尖，以(yǐ)维护(hù)其维生素C等微(wēi)量(liàng)元素不被损坏(huài)，一(yī)同坚持很多的茶多酚不会丢掉。

　　但需求留意等(děng)候时刻稍(shāo)长，由于它是(shì)干茶，吸水、胀大和开释微量元素的(de)进程必定比热水肠。

　　在冷水中(zhōng)冲泡时，能够在读书时等候并享用杯中的(de)信阳毛尖，在冷(lěng)水(shuǐ)的(de)洗礼下，润泽和(hé)舒展，然后渐渐的(de)逐(zhú)个勃(bó)起、丰厚(hòu)。

信阳毛(máo)尖(jiān)冲泡(pào)份额

　　1、选用(yòng)通(tōng)明(míng)玻璃杯，一同预备一个通明公正杯以(yǐ)便于来晾开水，假如没有公正杯能(néng)够挑(tiāo)选其它杯子，只需能(néng)用晾开(kāi)水就行。

　　2、用开(kāi)水将通明玻(bō)璃杯进行(xíng)一次烫杯，将玻璃(lí)杯进行灭菌（也便(biàn)于干茶闻香(xiāng)），一(yī)同将开水(shuǐ)倒入预(yù)备好的公正杯中，晾一会，一般冲泡绿茶运用85-90度水(shuǐ)最好(hǎo)。

　　3、选用(yòng)5至7克信(xìn)阳毛(máo)尖干茶投入至烫好的玻璃杯中，此刻能当即(jí)闻到(dào)干(gàn)茶的栗香味。

　　4、将(jiāng)晾好的水倒入玻璃杯中三(sān)分之(zhī)一处（水要彻(chè)底将干茶覆盖住），摇晃下玻璃杯，让(ràng)茶叶充沛滋润，然后再将玻璃(lí)杯中的水倒掉，这步咱们称之为洗茶。

　　5、然后(hòu)再(zài)将公正杯中的水倒入玻(bō)璃杯的8分满处，稍等(děng)片(piàn)刻就等茶(chá)叶彻(chè)底(dǐ)舒打(dǎ)开就能够(gòu)饮用了。

　　（假如冲泡(pào)的(de)是信阳毛(máo)尖明前茶或(huò)许雨(yǔ)前茶，能够先将40度左右的水参加玻璃杯的三分之一，再参(cān)加公正(zhèng)杯中85度(dù)的水(shuǐ)，由于明前茶芽嫩，避免水温过高将芽“烫坏”。

　　）

信阳(yáng)毛尖(jiān)的(de)泡法(fǎ)

　　 　　信阳毛尖的基本状况。

　　信阳毛尖是(shì)绿(lǜ)茶中的极品属国家名茶(chá)，但(dàn)由于当地的宣扬、茶叶质量的操控、优质茶数量有限再加上运用者不会沏茶领会不到毛尖茶的特色等原因，毛尖的影(yǐng)响不是很(hěn)大。

　　那么(me)信阳毛尖怎样(yàng)泡呢，信阳毛尖的泡法是怎样的呢，下(xià)面(miàn)就(jiù)一同来(lái)看看吧(ba)

　　信阳毛尖的泡(pào)法

　　 　　1、水。

　　 　　沏毛尖茶对水的(de)要求(qiú)是很高(gāo)的，上等的水是山(shān)泉水，其(qí)次是(shì)聚集的山水。

　　地下硬水和(hé)含碱较高的水是不(bù)能用的，不然沏出的毛尖茶是无法品味的。

　　信(xìn)阳人曩(nǎng)昔(xī)喝(hē)茶用的都是聚集于深山(sh二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥ān)的师河(hé)水，现在(zài)改用(yòng)师河上游的南湾水库(kù)的水，其水质是相同的。

　　如河南的平顶山、山东的青岛(dǎo)等(děng)地的水沏毛尖茶都很好(hǎo)。

　　好在现在(zài)纯净水较多，当地(dì)水质较差的用产(chǎn)自水质较好地的纯(chún)净水来(lái)替代。

　　沏茶(chá)的水温一般是将水(shuǐ)烧开(kāi)然后放置至60—80度(dù)的(de)温(wēn)度来沏头道。

　　因雨前茶太嫩水温不能太高(gāo)，对(duì)春茶、夏茶、秋茶水(shuǐ)温(wēn)可高些(xiē)。

　　 　　2、茶的用(yòng)量。

　　 　　沏茶(chá)时用(yòng)茶量，可(kě)因人而异，但不能太少(shǎo)。

　　一般状况按三分(fēn)茶七分水或(huò)四分茶六(liù)分水的份额用茶(chá)。

　　这一份额的意义是指茶(chá)沏开后，茶在杯中的份额占三分水占七分(fēn)或茶(chá)在杯中的份(fèn)额(é)占四分(fēn)水占六分。

　　假如爱喝浓茶可增加用茶(chá)量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信阳毛尖茶(chá)，对茶具的要求并(bìng)不高(gāo)。

　　为了观其(qí)色，闻其(qí)味，用通明(míng)的(de)玻璃杯或白色的瓷杯即(jí)可，不能用带盖的杯或壶，因(yīn)沏信阳毛尖茶(chá)时不(bù)能捂、盖，不然(rán)汤、叶变黄。

　　 　　4、沏茶的(de)流程(chéng)。

　　 　　第(dì)一步把适量的茶叶(yè)放(fàng)入紫砂壶中;第二步把(bǎ)开(kāi)水(shuǐ)(水(shuǐ)温可高(gāo)点)倒(dào)入茶(chá)壶(hú)中(过半即可)摇晃等(děng)茶叶散开(时刻(kè)不要太长)，将壶中(zhōng)的(de)水(shuǐ)倒掉(水可倒干)。

　　其意(yì)图是除掉茶的土味(wèi)和漂浮出的杂物;第三步用恰当(dāng)温度的开水(shuǐ)沏入壶(hú)中(zhōng)，等茶(chá)叶沏开后(hòu)即可饮用。

　　但壶中的茶水每次(cì)不能喝干(gàn)，只喝茶水的一半，然后倒(dào)水(shuǐ)。

　　其意图是(shì)坚持茶(chá)的(de)’浓度适中。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品信阳(yáng)毛尖茶(chá)可从观、闻、进口三个方面(miàn)去(qù)做。

　　观：沏(qī)开的(de)茶观(guān)其(qí)色彩(汤清叶绿微黄);闻：信阳毛尖茶(chá)沏开(kāi)后味(wèi)幽(yōu)香(xiāng)迷(mí)人(rén)(砌茶的流程中(zhōng)第二(èr)步(bù)，当杯中的水倒(dào)掉(diào)后香味已出来);进口(kǒu)：茶(chá)水进口微苦，入喉甜美而不涩(sè)(小(xiǎo)山(shān)茶进口(kǒu)涩)，越喝越甜(tián)。

　　 　　四、茶的保存。

　　 　　曩(nǎng)昔(xī)保存茶(chá)首要采纳铁桶中放木炭，将茶放(fàng)入(rù)桶中密封保存。

　　现在保存最好的方法(fǎ)是，将茶用塑(sù)料袋多层包封，放入冷冻室(非冷藏室(shì))保存即可(kě)。

　　保(bǎo)存时忌和有(yǒu)异味的物品(pǐn)混(hùn)放(fàng)，茶叶很简单吸味。

　　用时取出几天的用(yòng)量，不宜取(qǔ)太(tài)多，随(suí)用随取(qǔ)。

　　新炒(chǎo)出(chū)的茶还须进(jìn)行“拉(lā)风”处理，这种(zhǒng)处理(lǐ)需专业人员(yuán)来进行(xíng)，其意图是进一步除(chú)掉(diào)茶中的湿度，若湿度过(guò)高(gāo)直接影响茶的香度和口感(gǎn)。

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