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　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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