淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡的(de)，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么(me)淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗炒菜(cài)出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和(hé)各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其(qí)比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉的(de情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗)话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用的话(huà)不能让菜肴口感得(dé)到提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟(shú)的时(shí)候弄。

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