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　　薯(shǔ)类作物又称根茎(jīng)类(lèi)作物(wù)，主要包括甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类(lèi)作物的产(chǎn)品器(qì)官是块根和块(kuài)茎(jīng)，具有(yǒu)生长前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘(gān)薯(shǔ)种植面积和总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分为须根、柴根和块根，其中块根是(shì)贮藏(cáng)养分的器官(guān)，是供食用的部分(fēn)，有纺锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多种形状。

　　块根还(hái)具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马(mǎ)铃(líng)薯：又称土豆、洋芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼(jiān)用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰(fēng)富(fù)，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍布世(shì)界(jiè)各(gè)地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读>

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热(rè)带，全(quán)世界热带地区(qū)广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯(shǔ)淀粉(fěn)和(hé)浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精(jīng)饮料(liào)。

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