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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗(bái)，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要(yào)打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗>

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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