年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒(dà聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗o)进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗重量的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉(fěn)揉(róu)成面(miàn)团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时(shí)候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的(de)量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯，更多的是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个(gè)人(rén)食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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