妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年(nián)糕的(de)代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思(chuō)进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前(qián)人(rén)有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。